un gâteau..... délicieux

Suite aux conseils de Sandrine et Marie B. nous avons contacté deux pâtissiers pour notre gâteau de mariage... et ils seront en vacances le 22 août. Alors je suis retournée au valeurs sûres que je connaissais. je l'ai contacté et il semblerait qu'on soit sur les mêmes longueurs d'ondes. j'espère que nous nous régalerons tous mais je n'en doute pas du tout. 
Vous nous direz...